Welke vis is gezond én duurzaam? In de eet-vis-
wijzer ziet u het in één oogopslag. Knip hem uit
en neem ‘m mee naar de visboer.
Door: Michel Robles
juli 2010
de eet-vis-wijzer houdt onder meer rekening met kwik en
andere metalen, pcb’s/dioxines, biotoxines en resten van
medicijnen en pesticiden. de adviezen zijn toegespitst
op vrouwen. Mannen kunnen iets meer eten, kinderen en
zwangere vrouwen eten best minder dan aangegeven. Van
vissoorten en schelpdieren die niet in de eet-vis-wijzer zijn
opgenomen, is geen gezondheidsinformatie bekend.
Legende
+ Prima keuze
+/- Tweede keus
M Van deze soort bestaan MSC-gecertificeerde visserijen
A ASC-keurmerk in aantocht
X ernstig bedreigd
radioactief
Gezond Duurzaam?
|
garnaal, roze (Oregon: 1, Azië: 2) |
1 : M 2 : X |
|
krab, konings- (VS) |
M |
|
krab, sneeuw- |
M |
|
kreeft (VS/Maine) |
|
|
kreeft, rivier- |
+ |
|
mossel, slijk- |
|
|
Oester |
+ |
|
Zeebrasem |
X |
|
zalm (NW-Am., blik) |
|
|
zalm, coho (NW-Am., kweek in tanks) |
|
|
zeebaars, gestreepte (VS, kweek op land) |
|
Matige consumptie* Duurzaam?
|
ben tre clam (Vietnam) |
M |
|
crab, dungeness |
|
|
garnaal 1 (tropisch: 2) |
1 : M 2 : X |
|
heilbot (VS) |
M |
|
Heek |
M X |
|
kabeljauw, zwarte |
M |
|
makreel, goud- |
|
|
Meerval |
+ |
|
Melkvis |
|
|
Mossel |
M + |
|
pompano, florida |
|
|
Scampi |
|
|
schelvis (Noordzee) |
M +/- |
|
schelvis (Atl: 1, barentszee:2) |
M 1 :X 2 : + |
|
st. jakobsschelp |
M |
|
tong (Noordzee: 1, tropisch, gambia: 2) |
M 1 : X 2 :+/- |
|
tonijn, gestreepte |
M X |
|
zalm (wild, Alaska) |
M |
|
zeebaars, zwarte |
M |
|
Zeeduivel |
X |
* Max 350 gram per week
Beperken** Duurzaam?
|
Ansjovis |
|
|
garnaal, grijze |
M + |
|
haring (Noordzee: 1) |
M 1 :+ |
|
Inktvis |
|
|
Kongeraal |
X |
|
koolvis pollack |
M + |
|
Lutjanus vivanus |
|
|
oesters, wild |
M |
|
roodbaars (NO Atl: 1) |
1 : X |
|
sardine (Spanje, Portugal: 1, Middell. zee: 2) |
M 1 : + 2: X |
|
Schol |
M X |
|
snapper (import) |
|
|
snapper, geelstaart- |
|
|
snapper, rode |
X |
|
snoekbaars (L. Hjalmaren, zw) |
M |
|
steur (Atl) |
X |
|
tilapia (kweek, hormonen) |
+/- A |
|
tonijn, geelvin- |
X |
|
Wahoo |
|
|
Wijting |
X |
** max 200g/ week
Sterk beperken*** Duurzaam?
|
barracuda |
|
|
forel |
|
|
forel, gevlekte zee- |
|
|
heek, Antarctische diepzee- |
M X |
|
heilbot (excl. VS) |
M |
|
jack |
|
|
kabeljauw (Noordzee, Ijsland: 1) |
M 1 : X |
|
krab, blauwe zwem- |
|
|
keizerbaars |
X |
|
knorrepos (Atl.) |
|
|
Koningsvis |
|
|
kreeft (barentszee) |
|
|
leng |
|
|
makreel (NO Atl, koraalrif) |
M + |
|
makreel, Spaanse |
|
|
nijlbaars (kweek: 1, wild: 2) |
1 : +/- 2 : X |
|
rog |
M X |
|
schar/bot |
M +/- |
|
snapper, mutton |
|
|
sprot |
M |
|
tandbaars |
|
|
tonijn, grootoog- |
X |
|
tonijn, witte |
M +/- |
|
zalm (wild, W. Atl, kweek, Atl) |
|
*** max 100 gram per 2 weken
Vermijden Duurzaam?
|
blauwbaars |
X |
|
botervis |
|
|
haai |
X |
|
haring (Oostzee) |
|
|
haring, Amerikaanse rivier- |
|
|
kabeljauw (Oostzee) |
M |
|
katvis (kweek) |
+/- |
|
knorrepos (wit) |
|
|
kreeft (Noorwegen) |
|
|
makreel (Middell. zee) |
|
|
makreel, konings- |
|
|
marlijn |
X |
|
meivis |
|
|
ombervis |
X |
|
paling |
X |
|
pangasius |
+/- |
|
snoekbaars (Nl, belg) |
|
|
steur (excl. VS) |
X |
|
tonijn, blauwvin- |
X |
|
zalm (wild, Oostzee) |
|
|
zeebaars, gestr. Wild |
X |
|
zeeduivel (Ijsland: 1, Atl. Oceaan: 2) |
1 : +/- 2 : X |
|
zwaardvis 1 (NW Atl: 2) |
M 1 : X 2: +/- |
Gebaseerd op:
environmental defense Fund
seaFoodWatch (Monterey bay aquarium)
VIswijzer (stichting de Noordzee)
Wetenschappelijke literatuur
ww.msc.org
Bron : Eos juli 2010